Στην Μπανγκόκ, οι τάξεις μαγειρικής της Ταϊλάνδης είναι αρκετά ακμάζουσες.Μια ομάδα δασκάλων μαγειρικής με δεξιότητες συνομιλίας στα αγγλικά θα φέρει τους μαθητές στην αγορά για να αγοράσουν λαχανικά, να διδάξουν τη μαγειρική βήμα προς βήμα και τελικά να απολαύσουν τη χειροτεχνία μαζί στην τάξη.Αυτή τη φορά, ήρθα στην τάξη μαγειρικής του Blue Elephant Restaurant και ήθελα να δω τη διαφορά μεταξύ του ορθόδοξου εστιατορίου και της συνηθισμένης τάξης μαγειρικής. Για όσους θέλουν να μάθουν τέχνη, το Blue Elephant Restaurant είναι πράγματι μια καλή επιλογή! (→ ερώτημαΤιμή Τάξης Μαγειρικής)
Μια σύντομη εισαγωγή στο φόντο του Μπλε Ελέφαντα
Η ιδρύτρια του εστιατορίου, η κα Nooror Somany Steppe, παντρεύτηκε το Βέλγιο το 1980 και άνοιξε από κοινού το The Blue Elephant στις Βρυξέλλες με τον σύζυγό της. Πολλά μέσα ανέφεραν ότι είχε τις συνταγές της βασιλικής οικογένειας της Ταϊλάνδης και έτσι έγινε διάσημη. Η Anya ένιωθε ότι Αυτό το εστιατόριο ήταν πολύ διάσημο Από τον έλεγχο των συστατικών, την ποιότητα των υπηρεσιών μέχρι τη διάταξη του περιβάλλοντος εστιατορίου, οι καταναλωτές αγαπούν τα πάντα και νιώθουν το πάθος τους για τη μαγειρική.Το Blue Elephant Restaurant άνοιξε στη συνέχεια υποκαταστήματα σε ορισμένες ευρωπαϊκές, ασιατικές και αφρικανικές πόλεις.Σήμερα, το ένατο υποκατάστημα στην Μπανγκόκ έχει γίνει γνωστός χώρος συγκέντρωσης φαγητού για τουρίστες στην Ταϊλάνδη.
Τοποθεσία και σημείο συνάντησης του Blue Elephant Cooking School
Αυτή τη φορά, κλείσαμε ραντεβού για την πρωινή συνεδρία του καθημερινού μαθήματος και φτάσαμε στο εστιατόριο στις 8:45 σύμφωνα με τις οδηγίες της συνάντησης. Μπορείτε να πάρετε το BTS στο σταθμό Surasak και να περπατήσετε για 2 λεπτό από την Έξοδο 1.Στον πρώτο όροφο, θα δείτε τις οδηγίες για να πάτε στον δεύτερο όροφο. Θα υπάρχει ένα προσωπικό σέρβις που θα ζητά το όνομα του μαθήματος παραγγελίας και μπορείτε να περιμένετε για ένα φλιτζάνι τσάι με λεμονόχορτο στη θέση δίπλα στην ομάδα. Αφού φτάσουν όλοι, θα πάνε μαζί στη λαχαναγορά.
Κλουκ.Κράτηση δρομολογίου:Blue Elephant Thai Cooking Class (Μπανγκόκ)
▲ Πηγαίνετε στον δεύτερο όροφο δίπλα στην πόρτα.
▲ Παρουσιάστε το κουπόνι για την παραγγελία του μαθήματος και επικοινωνήστε με το προσωπικό σέρβις.
▲ Μια λίστα με τη διακόσμηση και τη διάταξη του δεύτερου ορόφου.
▲ Υπενθύμιση!Μην αργήσετε και αφήστε άλλους τουρίστες να σας περιμένουν.
Ο σεφ του Blue Elephant Restaurant πηγαίνει τους μαθητές στην αγορά για να αγοράσουν λαχανικά
Το μάθημα χωρίζεται στην πρωινή και την απογευματινή συνεδρία της καθημερινής τάξης. Μόνο η πρωινή συνεδρία θα πάρει τους μαθητές να αγοράσουν λαχανικά μαζί και η απογευματινή όχι (επειδή η λαχαναγορά είναι ανοιχτή το πρωί).Ο εκπαιδευτικός σεφ Chay Chayakorn είναι ένας ψηλός και όμορφος άντρας, που οδηγεί όλους να ξεκινήσουν, να πάρουν το αεροπορικό τρένο BTS στον σταθμό Saphan Taksin, να επιλέξουν υλικά στην κοντινή πρωινή αγορά, να μιλήσουν άπταιστα αγγλικά και να μας εξηγήσουν όλα τα μπαχαρικά και τα πιάτα που χρησιμοποιούνται στο Ταϊλανδέζικη κουζίνα μία προς μία και μετά πηγαίνετε πίσω στο Blue Elephant Restaurant για να προετοιμαστείτε για διδασκαλία μαγειρικής.
▲ Πηγαίνετε στην πρωινή αγορά, έτοιμοι να μάθετε τα είδη και τη χρήση των ταϊλανδέζικων μπαχαρικών.
▲ Η καρύδα είναι ένας από τους κύριους ρόλους που χρησιμοποιείται στην ταϊλανδέζικη κουζίνα.
▲ Ο λόγος για τον οποίο το ταϊλανδέζικο φαγητό είναι νόστιμο είναι λόγω της διαφοροποιημένης χρήσης των μπαχαρικών.
▲ Ο σεφ είπε ότι τα φρούτα εποχής είναι επίσης ένα από τα συστατικά που θα χρησιμοποιήσει το Blue Elephant Restaurant.
Το μάθημα μαγειρικής της Ταϊλάνδης ξεκίνησε επίσημα και ο δάσκαλος εξήγησε τα βήματα λειτουργίας και τις προφυλάξεις ένα προς ένα
Το περιβάλλον της τάξης στο εστιατόριο Blue Elephant είναι πολύ επίσημο.Χωρίζεται σε επιδείξεις διδασκαλίας δασκάλων και καθίσματα μαθητών.Εκτός από τις διάφορες σακούλες μαγειρέματος με μπλε ελέφαντα που εμφανίζονται μπροστά, υπάρχουν επίσης προετοιμασίες για κάθε πιάτο, κατσαρόλες και τηλεοπτικές προβολές.Αφού έλαβε τη συνταγή, την ποδιά και το μολύβι, ο δάσκαλος άρχισε αμέσως να μιλάει για τη θεωρία της ταϊλανδέζικης κουζίνας στο βιβλίο και ο καθένας κρατούσε σημειώσεις μόνος του.Σε σύγκριση με άλλες τάξεις μαγειρικής, η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ των δύο... Οι δάσκαλοι στο Blue Elephant Restaurant είναι πιο τυπικοί και αυστηροί στη διδασκαλία, κάτι που είναι λίγο διαφορετικό από τους εξωτερικούς καθηγητές. Αν ενδιαφέρεστε, αξίζει να έρθετε στο το Blue Elephant Restaurant για να μάθετε Αν θέλετε να γευτείτε κάτι ενδιαφέρον, το γενικό μάθημα μαγειρικής μπορεί να ικανοποιηθεί.
▲ Λίστα θέσεων στη φοιτητική περιοχή.
▲ Χώρος επίδειξης διδασκαλίας δασκάλου.
▲ Το συνημμένο βιβλίο μαγειρικής της Ταϊλάνδης έχει σήμανση στα κινέζικα.
▲ Το Blue Elephant Restaurant παρέχει τις σημερινές διδακτικές συνταγές.
▲ Ο κύριος σεφ εξηγεί τα βήματα λειτουργίας ένα προς ένα.
▲ Η διαδικασία διδασκαλίας μπορεί να γίνει κατανοητή κοιτάζοντας ευθεία μπροστά ή παρακολουθώντας τηλεόραση. (Είναι πολύ παρόμοιο με ένα κολυμβητήριο; 555~)
▲ Όταν ο δάσκαλος επιδεικνύει κάθε πιάτο, θα αφήσει τους μαθητές να φάνε λίγο πρώτα, ώστε να γνωρίζουν τη γεύση του πιάτου και πώς να το χειριστούν.
▲ Η διαδικασία διδασκαλίας είναι ότι αφού διδαχθεί ένα πιάτο, αφήστε το να το χειριστούμε και μετά να επιστρέψουμε για να διδάξουμε το επόμενο πιάτο.
Φτιάξτο μόνος σου ταϊλανδέζικη κουζίνα, νόστιμα πιάτα που σερβίρονται στο τραπέζι
Το μαγείρεμα επιτόπου θα προετοιμαστεί από το Blue Elephant Restaurant, το οποίο θα προετοιμάσει τα υλικά, τις σάλτσες και τις κατσαρόλες σύμφωνα με τη λειτουργία και τις υπενθυμίσεις του δασκάλου.Υπάρχει μόνο ένα πράγμα που πρέπει να προσέξετε. Να είστε προσεκτικοί όταν ψιλοκόβετε λαχανικά και μαγειρεύετε με φωτιά. Συνήθως δεν μαγειρεύετε στο σπίτι, επομένως μην παίζετε στην κουζίνα για να αποφύγετε τραυματισμούς!Αφού τελειώσετε κάθε πιάτο, θα οδηγηθείτε να απολαύσετε τα πιάτα στο εστιατόριο στον κάτω όροφο.Ένα γεύμα με ταϊλανδέζικα πιάτα στο Blue Elephant Restaurant μαγειρεμένα μόνοι σας θα είναι νόστιμο!
▲ Μια επισκόπηση του περιβάλλοντος της κουζίνας.
▲ Κάθε πιάτο θα προετοιμάσει τα απαραίτητα υλικά και σάλτσες όπως αυτή.
▲ Κατά το σοτάρισμα, το στομάχι γρυλίζει εύκολα.
▲ Μαντέψτε ποιο είναι το δικό μου;Ποια είναι η Wendy;
▲ Όταν ετοιμαστούν τα πιάτα, το προσωπικό σέρβις θα δημοσιεύσει τον αριθμό του τραπεζιού.
▲ Στο τέλος του μαθήματος, το εστιατόριο θα εκδώσει πιστοποιητικό τάξης.
▲ Αν είναι ένα απλό γεύμα, κοιτάξτε γύρω από το περιβάλλον του φαγητού και δώστε του πρώτα 100 πόντους.
▲ Τα παραπάνω είναι η ανταλλαγή μαθημάτων του μαθήματος ταϊλανδέζικης μαγειρικής στο Blue Elephant Restaurant. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, μπορείτε να αφήσετε ένα μήνυμα παρακάτω.
συμπέρασμα
Η τιμή του μαθήματος του Blue Elephant Cooking School είναι λίγο πιο ακριβή από άλλες. Οι δάσκαλοι διδάσκουν τη γνώση της ταϊλανδέζικης κουζίνας, τα βήματα μαγειρέματος και την επιτόπια καθοδήγηση πιο αυστηρά. Είναι αλήθεια... στην τάξη!Για όσους θέλουν να εξερευνήσουν περισσότερες σε βάθος γνώσεις και μαγειρικές δεξιότητες (συμπεριλαμβανομένων των μεθόδων κατασκευής) της ταϊλανδέζικης κουζίνας, οι δάσκαλοι είναι αρκετά ικανοποιημένοι με αυτό το κομμάτι. Στην αρχή, θα πω ότι είναι κατάλληλο για αναγνώστες που θέλουν σοβαρά να μάθουν μαγειρικές δεξιότητες και γιατί τα μαθήματά τους είναι πιο ακριβά .
Ωστόσο, κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος από κοντά, το Blue Elephant Restaurant είναι σχεδόν το ίδιο με άλλα εστιατόρια. Η μόνη διαφορά είναι ότι ο χώρος είναι σχετικά ευρύχωρος. Υπάρχουν σχεδόν 5 ή 6 βοηθοί και 2 έως 3 σεφ στο χώρο για να βοηθήσουν στην επιθεώρηση Εάν παρουσιαστούν προβλήματα, κάποιος θα βοηθήσει αμέσως.Το περιβάλλον της εστίασης είναι πράγματι καλύτερο από αυτό των άλλων τάξεων μαγειρικής. Από τα σκεύη, τις χαρτοπετσέτες, το φωτισμό, τη διάταξη της τοποθεσίας και του περιβάλλοντος και το προσωπικό εξυπηρέτησης, είναι το ίδιο με το φαγητό στο Blue Elephant Restaurant. Νιώστε την κουλτούρα και την ουσία της κουζίνας του .
Blue Elephant Cooking School Έλεγχος τιμής
◎ Σχολή Μαγειρικής Blue Elephant
– Διεύθυνση: 233 South Sathorn Road, Kwaeng Yannawa, Khet Sathorn, Μπανγκόκ
– Τηλ: +66 (2) 6739353-8
– Επίσημος ιστότοπος: http://blueelephantcookingschool.com/bangkok/
