Το Διεθνές Φεστιβάλ Noodle Beef 2011 της Ταϊπέι χωρίζεται σε τέσσερις ομάδες: "Braised Stew Group", "Braised Braised Group", "Unlimited Creativity Group" και "Rice Food Group". Μεταξύ αυτών, η "Braised Braised Group" έχει τις περισσότερες έντονος ανταγωνισμός, με συνολικά 23 ομάδες καταστημάτων και ιδιωτών να δηλώσουν συμμετοχή.Για να συμμετάσχετε στο «Cow King Contest», ο διαγωνισμός χωρίζεται σε δύο ημέρες.Αυτή τη φορά, φτάσαμε στο "Sack Bar Zhengli δεύτερος επιλαχόντας στο Braised Braised Group". Αυτό το κεντρικό κατάστημα βρίσκεται στο Longshan Temple Station στη γραμμή Taipei MRT Bannan. Σύμφωνα με τους συναδέλφους μου, το Longshan Temple είναι γεμάτο με όλα τα είδη των γαστρονομικών μαγαζιών, και το αγαπάμε πολύ Τρώγοντας κοκκινιστό μοσχαρίσιο noodles, είμαι πιο περίεργος για τον νικητή που μπορεί να πάρει την τρίτη θέση ανάμεσα σε πολλούς αντιπάλους.
Το Zhengli Snack Shop βρίσκεται στην Heping West Road, στην πόλη της Ταϊπέι. Πάρτε το MRT προς το σταθμό Longshan Temple, μεταβείτε στην Έξοδο 1 και περπατήστε κατευθείαν έξω από το σταθμό για περίπου 3 έως 5 λεπτά. Είναι μια πολύ βολική τοποθεσία.Το κατάστημα χωρίζεται στον 1ο όροφο και στο υπόγειο και η επίπλωση και το περιβάλλον της τραπεζαρίας ανήκουν στην παλιομοδίτικη αίσθηση.
Στον τοίχο του καταστήματος υπάρχει μια επιγραφή που γράφει, "Zhengli Beef Noodles, προήλθαν από τη μέθοδο μαγειρέματος που έμαθε ο Zheng Yilu από έναν παλιό αξιωματικό όταν ήταν στο στρατό το 1959. Ο κ. Yi Lu έχει περάσει αυτή την πολύ ιδιαίτερη γεύση από γενιά σε γενιά. Τώρα είναι η τρίτη γενιά. Οι φίλοι γύρω μου πιστεύουν ότι αν μοιραστώ αυτό το καλό γούστο με περισσότερους ανθρώπους, μπορούν όλοι να γευτούν το καλό του γούστο.» Αυτό το ζευγάρι καλλιγραφίας προήλθε από τα χέρια της τρίτης γενιάς Ο κύριος Zheng Zhengzhong. Ένιωσε την καλή γεύση των βετεράνων noodles με βόειο κρέας που έτρωγε στην παιδική του ηλικία, αλλά υπάρχουν όλο και λιγότερα καταστήματα που μπορούν να τα φτιάξουν, έτσι άρχισε να αναπτύσσει αυθεντική σούπα. .
Η μεγαλύτερη αδερφή μας χαιρέτησε θερμά και παρέδωσε το τραπέζι των εκδηλώσεων.Το κύριο μέρος του μαγαζιού είναι κοκκινιστή αυθεντική σούπα και το μοσχαρίσιο μέρος μπορεί να χωριστεί σε "τενόντας βοδινού", "μοσχάρι πατσάς", "μοσχαρίσιος τένοντας", "μισός τένοντας" "Υπάρχουν πέντε είδη νουντλς μισού κρέατος και βοδινού. Τα νουντλς μπορούν να χωριστούν σε "χυλοπίτες χεριών" και "ζυμαρικά για τα χέρια", γι' αυτό ζήτησα από τον προϊστάμενο απευθείας ένα μπολ με το βραβευμένο έργο του 2011 και "ζυμαρικά ζυμαρικά" Με τη σούπα, μπορείτε να δοκιμάσετε τη δεξιοτεχνία και τη γεύση των χυλοπιτών.
Το πρώτο πράγμα στο τραπέζι ήταν η φετινή βραβευμένη δουλειά "True Love Meat Noodles" (αυτές είναι οι πληροφορίες που παρέχονται από την ιστοσελίδα της εκδήλωσης. Αν υπάρχει κάποιο λάθος, αφήστε ένα μήνυμα και ενημερώστε με). Το αφεντικό είναι πολύ ντρέπεται να πω ότι επειδή μόλις κέρδισε το βραβείο, είναι πολύ αργά για να αλλάξει το μενού στο μενού. δεν έχει σημασία!».Η μερίδα αυτού του μπολ με νουντλς βοδινού είναι μέτρια. Εννοώ το μέγεθος του μπολ. Το εσωτερικό του μπολ είναι γεμάτο ειλικρίνεια. Ο πάτος είναι τα ζυμαρικά με τη γεύση του ζεστού φαγητού σετσουάν. τένοντες", "πασάς", μετά πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι και τελειώσατε.
Το "Big Bite of Meat" είναι η καλύτερη απεικόνιση. Αυτά τα μοσχαρίσια μαγειρευτά είναι πολύ νόστιμα. Προσωπικά προτείνω "μοσχαρίσιο τένοντες". Όχι μόνο έχει αρωματική και ελαστική γεύση, αλλά μετά από μερικές μπουκιές, μοιάζει σαν να λιώνει. Έχει πλούσια ούλα Είναι καλό για τα κορίτσια να τρώνε!Και ο πατσάς... Το αφεντικό έδωσε δύο φέτες πολύ αγέρωχα.Η γεύση είναι επίσης πολύ ελαστική, και το άρωμα της μαρινάδας συμπυκνώνεται σε αυτό.Το αφεντικό εξήγησε με ενθουσιασμό ότι μπορούν πρώτα να μαρινάρουν τα υλικά σε μισοψημένο επίπεδο, να τα κόψουν σε κομμάτια σε παρτίδες και μετά να συνεχίσουν να μαρινάρουν. Χρειάζονται περισσότερες διαδικασίες για να ολοκληρωθεί και είμαι περήφανος που το βοδινό τους είναι απολύτως νόστιμο.Το μέρος της σούπας είναι βρασμένο με κινέζικα φυτικά φάρμακα, δεν με λαδώνει όταν την πίνω, και έχει ένα ελαφρύ άρωμα μοσχάρι.
Σημείωση: Το σημερινό Gayong είναι "Beef Jerky Noodles". Όταν τρώω την πρώτη μπουκιά noodles, υπάρχει μια γλυκιά σάλτσα στη σάλτσα. Δεν είμαι σίγουρος αν οφείλεται στον κιμά του σκόρδου στο βόειο κρέας ή στην ειδική σάλτσα του ιδιοκτήτη. Το συνεχές και συνεχές φαγητό μπορεί να έχει ακόμα μια ελαφριά γλυκύτητα. Τα noodles στο Zhengli Snack Bar είναι χυλοπίτες χειρός. Αν και δεν είναι τόσο φαρδιά όσο τα συνηθισμένα νουντλς στο σπίτι και τα ζυμαρικά κομμένα με μαχαίρι, εξακολουθούν να έχουν πολύ καλή γεύση. Οι βοηθοί είναι Ο Τε είπε ότι του άρεσε πολύ η γεύση των χυλοπιτών!Μόνο το κρέας αυτού του ξηρού νουντλς είχε σκληρή γεύση, αλλά είχε άρωμα βοείου κρέατος. Δεν ρώτησα το αφεντικό αν χρησιμοποίησε τένοντα βοείου κρέατος. Ίσως ρωτήσω το αφεντικό αυτοπροσώπως την επόμενη φορά που θα το επισκεφτώ. ^^
Εάν έχετε επισκεφτεί αυτό το εστιατόριο στο παρελθόν, μπορείτε επίσης να μου αφήσετε ένα μήνυμα για τη γευστική σας εμπειρία!
※ Περιβάλλον καταστήματος
※ 2011 Διεθνές Φεστιβάλ Μοσχαρίσιου Νουντλ της Ταϊπέι Εργασία που κέρδισε την κατηγορία Braised
▲ Μοσχαρίσιος τένοντας!Big push ~ πολύ νόστιμο!
※ Μοσχαρίσια ζυμαρικά
▲ Ναι!Οι βοηθοί γευσιγνωσίας ήπιαν ξανά τη σούπα, αποδεικνύοντας ότι και το μαγαζί δεν χρησιμοποιούσε MSG και τεχνητές γεύσεις.
▲ Αμέτρητα βραβεία!
▲ Το φετινό τρόπαιο! (Ήταν το αφεντικό που μου θύμισε ότι παρατήρησα ότι έπρεπε να βγάλω μια φωτογραφία XD)
▲ Όταν ετοιμαζόμασταν να φύγουμε, μπήκε αμέσως ένας άλλος καλεσμένος.
◎ Zhengli Beef Noodles/Zhengli Snack Bar
– Διεύθυνση: No. 141, Section XNUMX, Heping West Road, Taipei City
– Τηλ: 02 2308 8404
