Αυτή είναι η πρώτη μου επίσκεψη στο Ανόι του Βιετνάμ. Εκτός από το να θαυμάζω τις λεωφόρους στην αρχαία πόλη, το πιο εντυπωσιακό είναι οι καφετέριες που μπορεί κανείς να δει παντού. Η κουλτούρα του καφέ του Βιετνάμ ήταν πάντα διάσημη, αλλά πρέπει πραγματικά να είστε σε αυτήν για να ζήσετε πώς γίνεται ο καφές Η καθημερινότητα των Βιετναμέζων.Στη βαθιά ριζωμένη κουλτούρα του καφέ του Βιετνάμ, όχι μόνο διατηρείται γενικά η μέθοδος του καφέ με σταγόνες, αλλά υπάρχουν επίσης πολλές μοναδικές συνταγές και μέθοδοι καφέ, από τις οποίες ο Καφές Αυγού (Cà Phê Trứng) είναι ο πιο χαρακτηριστικός.
Giang Café: η προέλευση του βιετναμέζικου καφέ αυγού
Το Giang Café άνοιξε το 1946. Ο ιδρυτικός ιδιοκτήτης του καταστήματος είναι ο Nguyen Giang, ένας Βιετναμέζος. Επί του παρόντος διευθύνεται από τον Nguyen Tri Hoa δεύτερης γενιάς. Ο καφές αυγού είναι ο πιο διάσημος καφές με την υπογραφή του καταστήματος. Ο Nguyen Giang εργάστηκε αρχικά ως μπάρμαν στο ξενοδοχείο πέντε αστέρων Sofitel Legend Metropole Hanoi. Την εποχή που το Βιετνάμ είχε έλλειψη γάλακτος, εφηύρε μια μοναδική συνταγή καφέ χρησιμοποιώντας κρόκο αυγού αντί για γάλα, που έγινε η προέλευση του βιετναμέζικου καφέ αυγού. (→Το TripAdvisor)
Πηγαίνετε στο Giang Cafe στην XNUMXη οδό στην παλιά πόλη του Ανόι
Το Giang Cafe βρίσκεται στην XNUMXη οδό στην παλιά πόλη του Ανόι. Αυτό το μέρος είναι μια κατασκήνωση βάσης για ξένους ταξιδιώτες με σακίδιο. Ολόκληρη η περιοχή περιβάλλεται από καταπράσινα δέντρα στην άκρη του δρόμου, σαν μια μεγεθυμένη εκδοχή της κοινότητας των πολιτών της Ταϊπέι, καθώς και καφετέριες και όμορφα τοπία παντού. Το κτήριο αποικιακού στιλ συνιστάται ιδιαίτερα για όσους έρχονται στο Ανόι. Πρέπει να έρθουν εδώ για μια ολόκληρη μέρα, αλλά μπορούν να αντέξουν τον δυνατό ήχο από τις κόρνες των οχημάτων και το καθαρό οδόστρωμα. Αυτό είναι το στιλ Ανόι του Βιετνάμ στο αυτή τη φορά.
▲ Η αρχαία πόλη του Ανόι μοιάζει με μια διευρυμένη εκδοχή της βιοποριστικής κοινότητας των πολιτών της Ταϊπέι.
▲ Το όμορφο αποικιακό αρχιτεκτονικό στυλ φαίνεται παντού και η είσοδος του Giang Cafe βρίσκεται κάτω δεξιά.
▲ Η είσοδος του Giang Cafe βλέπει στον κεντρικό δρόμο, αλλά δεν υπάρχει βιτρίνα. Πρέπει να μπείτε μέσα από έναν μακρόστενο περίπατο.
▲ Το καθιστικό στον πρώτο όροφο είναι σαν ένα οικιακό σαλόνι.
▲ Δίπλα στο καθιστικό στον πρώτο όροφο βρίσκεται ο χώρος κλιματισμού του καφέ και η ταμειακή μηχανή, που μοιάζει σαν στο σπίτι σας.
▲ Συνιστάται η μετάβαση στο καθιστικό του δεύτερου ορόφου, με το υπαίθριο φωτιστικό περιβάλλον του αίθριου, το οποίο έχει μια αίσθηση φωτεινών ιτιών.
▲ Το καφενείο διαθέτει χαμηλά τραπέζια και καρέκλες και ηλεκτρικούς ανεμιστήρες. Δεν υπάρχει απολύτως τίποτα όπως κλιματισμός. Πρέπει πρώτα να προετοιμαστείτε ψυχικά!
▲ Ο παραδοσιακός χώρος του σπιτιού σίγουρα δεν είναι ένα φωτεινό και καθαρό στυλ μοντέρνου καφέ όπως τα Starbucks.
▲ Παρόλο που το καφέ δεν διαθέτει εξοπλισμό κλιματισμού, υπάρχει δωρεάν Wi-Fi.
Δοκιμάστε κλασικό καφέ με αυγό και καφέ με πράσινους κόκκους
Όταν έρχεστε στο Giang Cafe, τον ιδρυτή του Egg Coffee, πρέπει να παραγγείλετε ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ αυγού.Ακόμα κι αν ο καιρός είναι λίγο ζεστός, αυτό είναι ακόμα ένα ποτό που πρέπει να παραγγείλετε για το προσκύνημα εδώ.Μάλιστα, το Giang Cafe έχει και άλλους ειδικούς καφέδες. Μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο αυγά στον καφέ, αλλά και κόκκους mung σε σκόνη, σοκολάτα, μπύρα, ρούμι κ.λπ. Υπάρχουν πραγματικά πολλά κόλπα, ενώ υπάρχουν επίσης πάγος και ζεστές επιλογές. Αν πάτε σε ομάδα, μπορείτε να δοκιμάσετε περισσότερα!
Γενικά, καφές όπως ο latte, ο καπουτσίνο και η μόκα είναι από εσπρέσο, γάλα στον ατμό και αφρό γάλακτος. Η διαφορά μεταξύ των τριών προέρχεται από την αναλογία καφέ προς γάλα. Αυτή τη φορά δοκίμασα τον κλασικό ζεστό καφέ αυγού με κρόκο αυγού Αντί για γάλα, η αναλογία κρόκου αυγού είναι μεγαλύτερη.Μπορούμε να πούμε ότι ο κρόκος του αυγού είναι ο πρωταγωνιστής της εκδοχής latte του καφέ αυγού.Είναι αρκετά κατάλληλος για άτομα που δεν πίνουν συχνά καφέ.Η εκδοχή του καφέ αυγού είναι αρκετά ενδιαφέρουσα!
▲ Στον τοίχο υπάρχει το μενού σύγκρισης Αγγλο-Βιετνάμ.
▲ Ο καφές με αβγό θα τοποθετηθεί σε μια μικρή κατσαρόλα με ζεστό νερό για να διατηρηθεί η θερμοκρασία του καφέ.
▲ Ο καφές με κόκκους Mung είναι σαν μια έκδοση μόκα του καφέ αυγού με σκόνη κόκκου mung αντί για σκόνη κακάο.
▲ Ο καφές με αβγό είναι σαν μια εκδοχή latte του καφέ αυγού με πρωταγωνιστή το χτύπημα των αυγών.
▲ Ο καφές θα καθίσει στον πάτο του φλιτζανιού, οπότε μπορείτε να τον ανακατέψετε την κατάλληλη στιγμή για να αποφύγετε την αίσθηση ότι ο καφές έχει υψηλό ειδικό βάρος στο τέλος του ποτού.
▲ Υπάρχουν πολλά κελύφη από σπόρους πεπονιού στο έδαφος. Στους Βιετναμέζους αρέσει να τρώνε σπόρους πεπονιού ενώ πίνουν καφέ, όπως ακριβώς οι Κινέζοι πίνουν τσάι και τρώνε σπόρους πεπονιού.
Βίντεο για το πώς να φτιάξετε καφέ με αυγό
Το Giang Café, ο δημιουργός του βιετναμέζικου καφέ αυγού, είναι κρυμμένος σε ένα ταπεινό κτίριο, αλλά είναι πολύ γνωστό.Η Vietnam Airlines έκανε επίσης μια ειδική εισαγωγή στην ταινία και πήρε συνέντευξη από τον αερομεταφορέα δεύτερης γενιάς Nguyen Tri Hoa.Η τρέχουσα μέθοδος του καφέ αυγού δεν είναι μυστικό. Είναι ευρέως διαδεδομένη στο Βιετνάμ ακόμα και σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, η συνταγή και οι τρόποι μαγειρέματος διαφέρουν επίσης μεταξύ τους. Πώς να κάνετε τον τέλειο συνδυασμό κρόκου αυγού και καφέ είναι η μοναδική μαεστρία του Giang Cafe.Μπορείτε να ρίξετε μια ματιά στην παρακάτω εισαγωγή βίντεο, πιστεύω ότι θα έχετε μια βασική κατανόηση της μεθόδου του καφέ αυγού!
◎ Giang Cafe. Giảng Café
– Αγγλική διεύθυνση: 39 Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Ανόι
– Διεύθυνση Βιετνάμ: 39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Ώρες λειτουργίας: 07:00-22:30
– Επίσημος ιστότοπος: http://www.giangcafehanoi.com/
– Facebook: https://www.facebook.com/Giang.cafe/
